Суші — яскрава та смачна страва японської кухні. Японія до недавніх часів була закритою країною, загадковою для всього світу. Японці ретельно оберігали свої традиції, та не хотіли запозичувати досвід інших. Але коли Японія відчинила брами, то світ побачив оригінальне, ні на що не схоже життя. Це зараз суші, кімоно, аніме, сумо — всім знайомі слова.
Особливий менталітет відобразився і у японській кухні. Суші з задоволенням їдять у всіх цивілізованих країнах. Ця страва є у меню престижних ресторанів, відомі кухарі змагаються в її приготуванні. Замовити суші з доставкою додому стало звичною справою. Компанія Онігірі виготовляє страви японського меню за традиційними рецептами. Переваги замовлення у ONIGIRI — найсмачніші суші, швидка доставка, екологічне пакування, зручні способи оплати.
Як змінювались суші
Суші — страва з рису та риби, поділена на невеликі порції. Ці шматочки колись в давнину були поживною їжею японських самураїв. Суші, роли витримали випробування часом, залишившись майже незмінними протягом сторіч. Свої корективи у ці страви почали вносити інші народи. Коли суші потрапили до Штатів та Канади, то місцеві не сприйняли сиру рибу, яка була верхнім шаром. Тоді кухарі пішли на хитрість: зробили роли навиворіт. Шматочки риби закрутили в рис та лист норі. І страва одразу стала привабливою.
До меню Онигири, що користується найбільшою популярністю увійшли такі види ролів:
- Каліфорнія з авокадо та ікрою тобіко або білим кунжутом;
- Філадельфія зі свіжим огірком, вугрем та соусом Унагі;
- Філадельфія з креветкою чи лососем;
- Крейзі фіш з морепродуктами або рибою та ікрою тобіко.
Ціла серія ролів під назвою «Дракон» від Онігірі — це теж данина японській традиції. Такий вид ролів було винайдено одним з рестораторів в кінці минулого сторіччя. Зовнішньо рол нагадував за формою та структурою дракона — одного з символів країни Сонця, що сходить.
Традиції японського застілля
Японці як раніше, зберігають свої звичаї всередині країни. Навіть їжа обертається на церемонію. Всі страви мають своє місце на столі, подаються в спеціально призначеному посуді. Поведінка за столом теж має бути відповідною: треба кілька разів схвалити смак їжі. Суп, який подають на сніданок, обід і вечерю, сьорбають з миски, а потім паличками вибирають гущу. Дерев’яні палички не можна схрещувати чи втикати вертикально в страви.
Самі страви стали предметом на різноманітних кухарських змаганнях. Це пояснюється таким феноменом суші: страва вкрай проста як і все геніальне, але якісь маленький нюанс здатен змінити все. Фантазія при подачі ролів — майже безмежна.
